Rezepte
Spaghetti mit Tomatensoße und Miesmuscheln
Rezept
Spaghetti mit Tomatensoße und Miesmuscheln
4 Portionen
Gericht: Mittagessen / Abendessen
Schwierigkeit: einfach
Gericht: Mittagessen / Abendessen
Schwierigkeit: einfach
5 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
Nährwerte pro Portion
615
Kalorien
33 g
Eiweiß
103 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
Die Angaben sind ungefähre Werte und können je nach Produkt leicht abweichen.
Das brauchst du
500 g
Spaghetti (ungekocht)
400 g
TK Miesmuschelfleisch ohne Schale
400 g
Oro di Parma passierte Tomaten
400 g
Oro di Parma stückige Tomaten
1
mittelgroße rote Zwiebel (ca. 80 g)
2
Knoblauchzehen
2 TL
Olivenöl (ca. 10 g)
1 EL
Tomatenmark (gehäuft, ca. 20 g)
1 TL
italienische Kräuter oder Oregano
1 TL
getrockneter Basilikum
1 Prise
Zucker
etwas
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise
Chiliflocken (optional)
etwas
frischer Basilikum (optional)
Kochutensilien
Großer Kochtopf
Tiefe Pfanne oder Topf für die Tomatensoße
Schneidebrett
Küchenmesser
Kochlöffel
Nudelsieb
Küchenwaage
Esslöffel und Teelöffel
So geht’s
1
Muscheln vorbereiten: Bereite das TK Miesmuschelfleisch nach Packungsanweisung vor und taue es auf, falls nötig.
2
Schnippeln: Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides in feine Würfel.
3
Andünsten: Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf. Dünste die Zwiebel 3 bis 4 Minuten glasig. Gib dann den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.
4
Tomatenmark: Gib das Tomatenmark dazu und röste es etwa 1 Minute unter Rühren an.
5
Tomaten: Gib die passierten und stückigen Tomaten dazu.
6
Würzen: Würze die Soße mit Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer. Wenn du magst, kommt noch eine Prise Chiliflocken dazu.
7
Köcheln lassen: Lass die Soße bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln.
8
Spaghetti kochen: Koche währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
9
Muscheln garen: Gib das Miesmuschelfleisch in die Soße und erhitze es nach Packungsanweisung vollständig. Koch es nicht unnötig lange, damit es schön zart bleibt.
10
Abgießen: Fang etwas Nudelwasser auf und gieß die Spaghetti ab.
11
Vermengen: Vermenge die Spaghetti mit der Muschelsoße. Bei Bedarf hilft etwas Nudelwasser, damit alles schön sämig wird.
12
Servieren: Verteile alles auf vier Teller. Wenn du magst, garnierst du mit frischem Basilikum und Parmesan.
