Spaghetti mit selbstgemachter Tomatensoße

525

Kalorien

19 g

Eiweiß

100 g

Kohlenhydrate

4 g

Fett

500 g

Spaghetti (ungekocht)

400 g

Oro di Parma passierte Tomaten

400 g

Oro di Parma stückige Tomaten

1

mittelgroße rote Zwiebel (ca. 80 g)

2

Knoblauchzehen

2 TL

Olivenöl (ca. 5 g)

1 EL

Tomatenmark (gehäuft, ca. 20 g)

1 TL

italienische Kräuter oder Oregano

1 TL

getrockneter Basilikum

1 Prise

Zucker

etwas

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Prise

Chiliflocken (optional)

etwas

frischer Basilikum und Parmesan (optional)

Großer Kochtopf

Topf oder tiefe Pfanne für die Tomatensoße

Schneidebrett

Küchenmesser

Kochlöffel

Nudelsieb

Küchenwaage

Teelöffel und Esslöffel

1

Vorbereiten: Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides in feine Würfel.

2

Andünsten: Erhitze das Olivenöl in einem Topf. Dünste die Zwiebel 3 bis 4 Minuten glasig. Gib dann den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.

3

Tomatenmark: Gib das Tomatenmark dazu und röste es etwa 1 Minute unter Rühren an.

4

Tomaten: Gib die passierten und stückigen Tomaten dazu und verrühre alles gut.

5

Würzen: Würze die Soße mit Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer. Wenn du magst, kommt noch eine Prise Chiliflocken dazu.

6

Köcheln lassen: Lass die Soße bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln. Rühr ab und zu um.

7

Spaghetti kochen: Bring währenddessen reichlich Salzwasser im großen Topf zum Kochen. Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

8

Abgießen: Fang etwas Nudelwasser auf und gieß die Spaghetti ab.

9

Vermengen: Gib die Spaghetti zur Soße und vermenge alles gründlich. Bei Bedarf hilft etwas Nudelwasser, damit die Soße besser an den Nudeln haftet.

10

Servieren: Verteile die Spaghetti auf vier Teller. Wenn du magst, garnierst du sie mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan.